Миф об угрозе голода в России
Как «либеральные» так и «патриотические» СМИ и блогеры часто муссируют тему возможного голода в России и строят апокалиптические прогнозы. Все это обычно приурочено либо к росту геополитической напряженности, либо к экономическому кризису, либо, что чаще - к очередному погодному катаклизму (например, аномальной жаре 2010 года). Это неудивительно — у нашей страны есть многочисленные факты голода даже в недалеком прошлом. Это голод конца 19-ого века, и начала 1920-х годов, и 1930-х и 1946—1947, а также дефицит продовольствия в конце 1950-начале 1960-х годов, не говоря уж про «лихие 90-е».
Однако сегодня ситуация иная, продовольственная безопасность России в целом обеспечена, и если только не наступят какие-то катастрофические события мирового масштаба, то голода можно не опасаться. Рассмотрим почему.
Почему голод в России почти невозможен
Расширение географии сельхозземель в России
Голод в царское время был связан с тем, что сельхозугодья России размещались на сравнительно небольшой территории: от правого берега Волги до Житомира с востока на запад и от Вологды до Херсонщины с севера на Юг. По меркам гидрометеорологии — это площадь не самого крупного циклона, который способен залить все дождями или антициклона, способного засушить все. То есть — вся сельхозтерритория тогдашней России могла одновременно пострадать от неблагоприятных погодных факторов.
Эту проблему начал решать уже Столыпин — переселив часть крестьян в Сибирь. А при Хрущеве в оборот ввели почти все целинные земли от Казахстана до Томской области. Сегодня в сельхозоборот вводятся земли и на Дальнем Востоке. Россия - огромная страна и неблагоприятные климатические факторы почти никогда одновременно не сочетаются на ЕТР и в Сибири в силу большой удаленности этих территорий и влияния на них разных океанов. Тому подтверждения 2010-ый и 2012-ый годы. В 2010-ом году аномальная жара ударила по ЕТР, погубив весь урожай, но в Сибири было тепло и дождливо и урожай стал рекордным. В 2012-ом году наоборот — под удар засухи попала Сибирь, но на ЕТР с погодой все было в порядке и урожаи хорошие.
Прекращение зависимости от зернового экспорта
Второй причиной голода в царское и раннесоветское время было то, что зерно являлось практически единственным экспортным товаром аграрной России. В трудные годы войн (русско-турецких, первой мировой, гражданской) приходилось продавать почти весь урожай.
Современная Россия — мощная индустриальная держава, которая экспортирует нефть, газ, металлы, электроэнергию, продукцию машиностроения, самолеты, вертолеты, атомные станции. Экспорт зерна и другой сельхозпродукции тоже есть, но его доля, хотя и велика по меркам мирового рынка, но по сравнению с внутренним потреблением в России — ничтожна. Да и курятину мы экспортируем не потому, что нам больше нечего продавать за рубеж, а потому, что у нас образовался ее избыток.
Механизация сельского хозяйства
Третьей причиной голода в царское и раннесоветское время были примитивные технологии ведения сельского хозяйства и полное отсутствие механизации труда. Даже плуг был редкостью. Землю в России пахали сохой и в начале 20-го века, в то время как на полях Северной Америки во уже во всю трудились паровые тракторы
Эту проблему начали решать еще большевики, создавая, несмотря на все трудности начала 1920-х годов, собственную тракторную и комбайновую промышленность по образцу передовой тогда американской. Уже в 1924 году в Ленинграде на Путиловском заводе начат серийный выпуск копии одного из лучших американских тракторов того времени «Фордзон», годом позже на Харьковском паровозостроительном заводе освоен выпуск первого в СССР гусеничного трактора «Коммунар», а в начале 1930-х годов на специально построенных сталинградском и харьковском тракторном заводах освоен выпуск уже крупносерийных универсальных и унифицированных тракторов СХТЗ-15/30 (колесный) и СХТЗ-НАТИ (гусеничный). Примечательно, что конструкция последнего оказалась настолько удачной, что его глубокая модернизация, известная как ДТ-75 дожила и до наших дней. Еще один вновь построенный Челябинский тракторный завод освоил выпуск первых в СССР дизельных тракторов Сталинец-60, который применяли не только в сельском хозяйстве, но и на стройках. В Ростове-на-Дону был построен построен комбайновый завод, который уже в 1931 году приступил к выпуску прицепных комбайнов «Сталинец-1». Этот комбайн вобрал в себя все лучшие и проверенные решения американских машин «Оливер» и «Катерпиллар», но советские конструкторы пошли и дальше, усовершенствовав машину и сделав ее способной убирать не только зерновые культуры, но подсолнечник, горох и кукурузу. Позже на базе «Сталинца-1» был создан самоходный «Сталинец-4». Результат не заставил себя долго ждать. Уже к концу 1930-х годов почти все операции по обработке почвы были механизированы, а уборку зерновых вели комбайнами. Были собраны огромные урожаи за счет которых и пережили войну. Увы, война все это разрушила, что привело к голоду 1946—1947 годов. Сегодня Россия и дружественная нам Белоруссия обладают собственным мощным аграрным машиностроением, способным полностью удовлетворить потребность в тракторах, комбайнах и сельхозорудиях. А новые модели «Белорусов», «Кировцев», «Донов», «Векторов» и «Паслессе» по уровню техники не уступают лучшим западным аналогам, а в чем-то и превосходят их. Например, комбайны «Дон» и «Вектор» — «правнуки» легендарного «Сталинца» за пару часов в полевых условиях могут быть переоборудованы для уборки подсолничника или сои, что в России весьма актуально. За рубежом таких машин не выпускают. А кроме того, российские и белорусские комбайны оказались весьма надежными и живучими даже в условиях дефицита квалифицированного обслуживания. Сегодня в хозяйствах еще очень много хорошо сохранившихся «Нив» и «Донов», произведенных в СССР и переживших переживших лихие 1990-е годы.
Создание эффективной системы хранения и распределения
Четвертой причиной голода до начала 1930-х годов было практически полное отсутствие нормальных зерно- и овощехранилищ. Пшеницу складировали в амбарах, где ни о каком температурно-влажностном режиме не могло быть и речи, а картофель — так вообще в буртах под открытым небом. Дольше года такое хранение сельхозпродукция, естественно, не выдерживала. Вот и получалось, что в урожайные годы Россия просто не могла создать долголетние запасы.
Эту проблему тоже начало решать советское правительство в начале 1930-х годов. По всей стране сначала с помощью немецких специалистов, а после и собственными силами начали строиться элеваторы и овощехранилища с регулируемым температурно-влажностным режимом. По этой причине рекордные урожаи конца 1930-х годов неплохо сохранились до середины Великой отечественной войны. После войны строительство элеваторов стало массовым, особенно в районах освоения целины. Сегодня элеваторы России позволяют сохранять урожаи за 8 лет. Кроме безусловно отличных, но уже устаревающих, советских элеваторов, в строй введено и множество ультрасовременных. Именно благодаря емким и бережным к зерну элеваторам Россия прошла неблагоприятные 2010—2012 годы не только без дефицита продуктов, но и без повышения цен на них. Примечательно, что первые советские проекты механизированных элеваторов да и технологию механизированного хранения зерна создал Юрий Кондратюк, более известный как основоположник теоретической космонавтики, рассчитавший оптимальную трассу полета к Луне, которую позже взяли за прототип баллистики НАСА для программы «Аполлон».
Химизация сельского хозяйства
Пятой причиной голода до начала 1960-х годов были быстрое истощение почв, насекомые-вредители сельхозкультур и спорынья. Природной селитры, необходимой для производства удобрений, на территории России практически нет, а химическая промышленность в царской России просто отсутствовала как класс.
Никита Сергеевич Хрущев дополнил знаменитую фразу Ленина, что «Социализм есть советская власть плюс электрификация всей страны» словами «… и химизация сельского хозяйства» небезосновательно. Успехи советской неорганической и органической химии позволили в короткие сроки создать новые виды удобрений, эффективные инсектициды и фунгициды. Важнейшие компоненты агрохимии в СССР начали производить еще до Великой отечественной войны. Так промышленный синтез аммиака, необходимого для производства искусственной селитры, был освоен еще в 1926 году, массовая добыча фосфатного сырья началась в 1928 году, калийных солей — в 1929 году, фосфороорганические соединения, являющиеся основой инсектицидов, начали синтезировать в конце 1930-х годов. Помогли аграриям и авиаторы. Талантливый авиаконструктор Олег Антонов в 1947 году создал легендарный самолет Ан-2 который нашел самое широкое применение в сельском хозяйстве, за что получил прозвище «кукурузник». Эта машина оказалась столь удачной, что до сих пор выпускается, правда в Китае. Полодородие почв существенно возросло, а потери урожая сократились в разы. В 1990-е годы все это было частично утрачено, но сейчас возрождено.
Мелиорация и борьба с эрозией почв
Засухи традиционно были бичом сельского хозяйства. От засух гибли урожаи в начале 1930-х годов, в 1946—1947 и в 1960-х.
Но после Великой Отечественной войны советское правительство провело ряд грандиозных мероприятий по минимизации последствий засух. Были построены мощные оросительные системы в Поволжье, на Ставрополье, на Юго-Востоке Украины, в Крыму и в Средней Азии. Массово высаживались лесополосы. Мощные трактора Челябинского и Алтайского заводов позволили проводить глубинное рыхление почвы без оборота пласта, что существенно сокращает ветровую эрозию и потерю влаги. Хотя последователи Е. Т. Гайдара, считавшего сельское хозяйство «черной дырой» и почти загубили все это в «либеральные и демократические» 1990-е годы, сегодня все это возрождается. Сверхмощные трактора позволяют работать с четырехагрегатными почвообрабатывающими комплексами, позволяющими за один проход выполнять безоборотную вспашку, удаление сорняков и стерни, пневматический точный высев, внесение удобрений и мульчирование и уплотнение поверхностного слоя почвы с созданием гидрозамка. Такой подход значительно сокращает потери влаги.
Промышленное производство мяса
Хлеб, молоко, картошка и яйца были основой рациона большинства жителей в России и СССР до 1970-х годов. Мясо ели только по праздникам. Это не удивительно. Ведь даже курица росла до убоя почти полгода, поросенок — 10 месяцев, а теленок — 2-3 года. «Цыплят по осени считают», — говорилось в старинной пословице. Это не удивительно — от неблагоприятных условий содержания и болезней гибло более половины поголовья.
Сегодня в России и Белоруссии мясо выращивают промышленным способом. Животные содержатся в чистых, хорошо освещенных вентилируемых зданиях, подвергаются вакцинации, а корм обогащается витаминами и стимуляторами роста. Падеж даже одной курицы на фабрике — ЧП, причины которого тут же выясняют ветеринары. Все это вкупе с продуктивными породами позволяет вырастить до товарного веса курицу за 19 дней, поросенка и ягненка — за 45, теленка — за 72 дня. Свободный выпас ушел в прошлое и животные совершенно не зависят от погоды.
Импортозамещение значительной части продуктового импорта
Морепродукты, фрукты, рис, чай, вино, твердый сыр и другая массовая «заморская еда» требовали для импорта иностранной валюты, который даже у СССР, не говоря уж про царскую Россию было не слишком много. В России всё это практически не росло, не производилось и не добывалось.
Тем не менее, и поздняя Империя и СССР активно работали над этой проблемой. В конце XIX — начале XX вв. на Кавказе начали выращивать чай, резко активизировалось промышленное производство вина и портвейна на черноморском побережье, развивалось рыбоводство. В СССР был создан НИИ сыроделия, который в кратчайшие сроки разработал рецептуры и технологии промышленного получения твердых сыров, в частности сортов «Советский», «Дружба», «Российский», которые не уступали европейским. В 1950-х годах был построен огромный рыбопромысловый флот, который ходил даже к берегам Антарктиды. С Кубой и Вьетнамом были заключены договора на поставку бананов. Сегодня Россия не испытывает дефицита в валюте, даже несмотря на кризис и санкции, дешевое зарубежное продовольствие закупается в огромных количествах. Рыболовный флот сохранен и развивается, а многие тропические сельхозкультуры (виноград, рис, чай, сою) оказывается можно выращивать и в России.
Появление альтернативных рынков продовольствия
Голод конца 19-века, а также начало 1920-х годов был обусловлен не только разрухой, но и санкциями со стороны единственного тогда центра силы и экономики на Земле — западного мира (Британия, США, Франция). Альтернативных рынков, куда что-то можно было продать и где можно было купить продовольствие — просто не было.
Сегодня мы тоже под санкциями, да и сами ввели продовольственные санкции. Но дефицита продовольствия у нас нет. А все потому, что однополярный мир, хотя бы в экономическом плане — разрушен. В очередь на поставку продуктов в Россию выстроились страны Юго-Восточной Азии и Южной Америки, правительства которых не поддержали западные санкции и заинтересованы в сотрудничестве с нашей страной. Да и деньги за наши товары сегодня могут платить не только англосаксы, но и китайцы, индийцы и арабы. Российская высокотехнологичная продукция (оружие, вертолеты, АЭС), не обременённая западной геополитикой, нужна всем, кто не хочет быть колонией запада.
Превращение метеорологии в точную науку
До середины 20-ого века профессия синоптика была похоже на профессию гадалки или астролога. Если прогноз погоды на два-три дня еще имел под собой какую-то научную основу, хотя больше базировался на опыте предсказателей, то вот долгосрочные прогнозы были сродни гаданию на кофейной гуще. А сельскому хозяйству долгосрочные прогнозы очень важны. Ведь если ещё весной знать какими будут лето и осень — то можно выбрать оптимальные культуры. Но всё это было недоступно и растениеводство было сродни азартной игре.
Успехи физики, математики, авиации и космонавтики, в том числе и в нашей стране, дали в руки синоптикам мощнейшие инструменты глобального оперативного анализа и предсказания погоды. Автоматические метеостанции, зонды, самолеты, корабли и, конечно же, спутники непрерывно передают информацию о состоянии атмосферы. Мощнейшие суперкомпьютеры под управлением сложнейших программ с высочайшей точностью обрабатывают эти данные и строят прогнозы. Отрадно, что несмотря на все кризисы Гидрометцентр России входит в пятёрку лучших метеобюро мира. У Гидрометцентра два мощнейших суперкомпьютера, которые вычисляют прогнозы погоды по двум независимым моделям, созданным российскими учеными, в том числе и молодыми аспирантами и докторантами МГУ. Прогноз погоды для всего мира на пять суток вперед вычисляется всего за 10 часов, а за 3-4 дня можно просчитать, какой будет погода в ближайший год. Каждую неделю Гидрометцентр даёт аграриям детализированный прогноз метеоусловий на грядущую декаду, а в марте-апреле — на грядущий сельхозсезон. Причем точность прогнозов стала просто фантастической. Погода на ближайшие сутки прогнозируется почти со стопроцентной вероятностью, на пять суток — с вероятностью 93 %, а на сезон — 80 %. В 2012-ом году точный и детальный прогноз температурно-влажностного режима помог аграриям юга Западной Сибири подготовиться к грядущей засухе. Хотя на отдельных территориях дождей летом не было 84 дня, высаженные экстремальной засухоустойчивые культуры (особые сорта пшеницы, сорго) дали хотя бы какой-то урожай. В 2014 году, наоборот, Гидрометцентр спрогнозировал излишнее увлажнение при теплой погоде и сибирские крестьяне снова к этому подготовились, высадив влаголюбивые культуры (сахарную свеклу, бобовые, картофель).
Выводы
Благодаря произошедшим за последний век фундаментальным изменениям, к настоящему моменту в разы выросла эффективность сельского хозяйства России, равно как и эффективность системы хранения и распределения продовольствия в стране. Между тем, население Российской Федерации на современной её территории выросло всего в полтора-два раза.
К настоящему моменту (середина 2010-х гг.) показатели продовольственной безопасности в основном достигнуты. Серьёзные проблемы с продовольствием могут возникнуть лишь двумя путями: либо в случае каких-то глобальных катастрофических событий, типа ядерной войны или извержения супервулкана, либо в случае масштабной дезорганизации управления и экономических связей на территории станы, как это было после революции 1917 г. или в 1990-е. Оба этих варианта представляются маловероятными.
Конечно же, у нас есть проблемы в сельском хозяйстве. Самая большая — это то, что «либералы» 1990-х сделали то, что даже фашистам во время войны не удалось — почти полностью уничтожили российскую селекцию семян. Ее восстановление — приоритетная задача для государства. И государство в этом направлении активно работает. Возрождаются опытные станции при аграрных вузах и НИИ, фермерам-селекционерам предоставляется масштабная господдержка. Финансируются направления прикладной генетики в ведущих академических институтах, НИИ и вузах. Но селекция — дело не одного года. Все это требует времени и какое-то время мы ещё будем зависимы от импорта современных семян. Но учитывая, как быстро мы преодолели за два года зависимость от запада в других отраслях, возможно, что через пару лет нам не понадобятся и импортные семена.
См. также
- Продовольственная безопасность России
- Сельское хозяйство России
- Мифы об экономической неэффективности территории России